내 가게 정보25,000원 · 원가 35% · 배달 60%
손님 한 팀이 한 번에 결제하는 평균 금액입니다.
매출에서 재료비가 차지하는 비율. 음식점은 보통 30~40%입니다.
홀·포장·배달을 다 합친 하루 평균 건수입니다.
전체 주문 중 배달앱으로 들어오는 비율입니다.
사업자등록증 맨 위에 적혀 있습니다.
사업자등록증에 '간이과세자'라고 적혀 있으면 간이입니다.
플랫폼 요율 직접 넣기
계약 조건을 고르면 아래 두 칸이 자동으로 채워집니다. 채운 뒤 직접 고쳐도 됩니다.
배달앱이 떼가는 수수료율. 배민은 사장님광장 → 정산에서 확인됩니다.
배달 한 건당 사장님이 부담하는 배달료입니다.
카드 결제를 처리해주는 값. 보통 3% 안팎입니다.
매장 카드결제 수수료. 연매출 3억 이하면 0.4%입니다.
배달앱 할인 행사에서 사장님이 부담하는 금액입니다. 한 건당 기준. 안 하시면 0.
하루 몇 팀 와야 본전인가?
배달 비중이 올라가면 본전선도 같이 올라갑니다. 그 차이까지 계산합니다.
월 고정비 · 부가세 제외 금액
월세 + 관리비입니다.
= 300만원
직원 월급 총액. 인건비 계산기에서 나온 값을 넣으시면 됩니다.
= 600만원
공과금·보험료·대출이자처럼 매달 똑같이 나가는 돈입니다.
= 100만원
한 달에 며칠 여는지입니다.
요즘 한 달 매출입니다. 모르면 0으로 두세요.
= 2,000만원
본전을 맞추려면
하루 33.0팀
지금은 하루 2.3팀 모자랍니다. 월 685,818원 적자.
구조
배달 비중이 본전선을 얼마나 올리나
배달 0% (홀만)
1,721만원
지금 60%
2,147만원
배달 100%
2,571만원
배달 비중을 0에서 100%로 올리면 본전선이 월 850만원 올라갑니다. 배달 매출은 늘어 보이지만 같은 이익을 내려면 그만큼 더 팔아야 합니다.
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이 계산의 근거
고정비에는 부가세를 뺀 금액을 넣으세요. 사장님 인건비를 고정비에 포함할지는 판단에 따라 다릅니다.
변동비와 고정비 구분
| 구분 | 예시 | 성격 |
|---|---|---|
| 변동비 | 식재료비, 중개이용료, 결제수수료, 업주부담 배달비, 포장용기 | 팔릴 때마다 같이 나간다 |
| 고정비 | 월세, 관리비, 직원 인건비, 보험료, 기본 공과금 | 안 팔려도 나간다 |
| 준변동비 | 전기·가스요금, 아르바이트 추가 투입 | 기본은 고정, 매출 따라 일부 증가 |
준변동비는 기본 사용분을 고정비에, 매출에 따라 늘어나는 몫을 변동비에 나눠 넣으면 더 정확합니다.
계산기 사용 순서
- 월 고정비를 넣습니다월세·인건비·기타를 나눠 넣습니다. 부가세를 뺀 금액 기준입니다.
- 영업일수를 확인합니다한 달에 며칠 여는지에 따라 하루 목표 팀수가 달라집니다.
- 지금 월매출을 넣습니다본전까지 얼마나 모자란지, 또는 얼마나 남는지 바로 나옵니다.
- 배달 비중을 바꿔봅니다배달 0%와 100%일 때 본전선이 얼마나 벌어지는지 비교됩니다.
확인할 항목
- 고정비에 사장님 본인 인건비를 넣을지 정했는가
- 월세에 관리비·부가세가 포함된 금액인지 확인했는가
- 객단가가 배달과 홀에서 다르다면 어느 쪽 기준인가
- 배달 비중이 실제 정산 건수와 맞는가
- 성수기·비수기 차이를 감안했는가
자주 묻는 질문
본전이 '계산 불가'로 나옵니다
변동비가 매출의 100%를 넘는다는 뜻입니다. 한 팀을 더 받을수록 손해가 커지는 구조라 매출을 늘려도 본전이 오지 않습니다. 객단가·원가율·배달 조건 중 하나를 먼저 손봐야 합니다.
배달을 늘리면 매출이 느는데 왜 본전선이 올라가나요?
매출은 늘지만 그 매출에 붙는 변동비가 홀보다 큽니다. 공헌이익률이 낮아지므로 같은 고정비를 메우려면 더 많이 팔아야 합니다. 이 계산기는 배달 0%·현재·100% 세 경우의 본전 월매출을 나란히 보여줍니다.
하루 몇 팀이라는 숫자는 어떻게 쓰나요?
본전 월매출을 객단가와 영업일수로 나눈 값입니다. 오늘 받은 팀수와 비교하면 지금 흑자인지 적자인지 바로 알 수 있습니다.
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업종별로 미리 계산해 둔 손익분기
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수수료는 협상이 안 되지만, 유입 경로는 바꿀 수 있습니다
네이버 플레이스·블로그로 들어온 주문에는 배달앱 수수료가 붙지 않습니다. 지금 가게에 뭐가 비어 있는지부터 봐드립니다.
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